第一次使用痞客邦，弄了超久，貼過來，圖全不見了....><
我累了，有機會再放再來吧～想看的時候 我會翻翻自己的電腦><
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壽喜燒的名字和由來
壽喜燒(Sukiyaki)是日本一款廣受歡迎的牛肉料理方式，對許多日本人而言，壽喜燒幾乎就是等於歡樂與慶 祝的代名詞。Suki為日文中的鋤頭之意，以鋤具燒肉的烹飪之法就是Sukiyaki。
相傳在日本早期，在戶外耕作的農人以簡單的鋤具為鍋，淋上隨身攜帶的簡單醬汁與蔬菜烹煮牛肉， 沒想到竟使肉的滋味更顯豐富與芬芳甜美，因此廣受民眾歡迎。隨著時代的演進，壽喜燒的吃法與食材也 更加講究，而成為一種高級的牛肉料理方式。
目前較有人氣的平價壽喜燒有兩間，一間是『鋤燒』，一間是『北澤』，看起來鋤燒的名字取的比較和其由來有關～
台中有兩間北則壽喜燒。這次去的是小北澤～
台中-北澤壽喜燒
台中市南屯區公益路二段136號 04-2320-9922
中餐11:00 - 16:50 ...晚餐17:00 - 22:30 ...最後收客21:30(不分平日假日)
台中-小北澤壽喜燒
台中市西區精明二街55號04-2310-9966
平日：中餐11:00 - 16:50 .晚餐17:00 - 22:00. 最後收客21:00
假日：中餐11:00 - 16:50. 晚餐17:00 - 22:30. 最後收客21:30
價錢只有兩種.
午餐時間329晚餐及假日為399.(需加一成服務費)
用餐時間為90分鐘.
小北澤壽喜燒專賣店承襲了歡慶用餐的概念，明亮的空間裡共有44個座位，一位一鍋的擺設方式，讓每位客人都可有多種不同選擇，非常適合小家庭或情人朋友聚餐。
北澤壽喜燒採傳統的關東風味，以精鍊特調的壽喜醬汁為底，精選頂級的牛肉烹煮，沾上蛋汁一 起食用，絲緞般滑嫩的口感與醇郁的滋味令人驚 艷與深深著迷。
小北澤的外觀：
小北澤的裝潢：
店內的裝潢很喜氣唷！
店內環境並不算大.
最大的位置只有四人坐.
這次小弟一行六人也就只能分兩桌坐.
兩人的座位倒是挺小的.
東西都還沒上桌子就快滿了.
建議如果是兩人用餐最好是坐四人位會比較寬敞.
裝潢挺簡潔的.
有別於一般日式壽喜燒採用深色系的裝潢.
而採用紅白色系.
一踏入店內就感到活力十足.
桌紙
北澤壽喜燒的菜單
主餐前，親切的服務人員會先送上一份三選一的前菜讓您開開胃。
（三選一）
•芝麻豆腐沙拉:濃郁的煎焙芝麻醬細細淋在極嫩豆腐上，加上翠綠的蘆筍，非常爽口
•油醋燻鮭魚捲:滑潤豐腴的燻鮭魚片將清脆的生菜與洋蔥丁捲起，沾上清爽的和風油醋，十分美味。
•蓮藕番茄沙拉:橙皮釀成酸中帶著微甜的日式酸醋，搭配爽脆的藕片與番茄，好吃又健康。
鍋類湯底部份主要有招牌壽喜鍋、長崎白湯鍋、日本辣味噌鍋等可供選擇。
（三選一）
•招牌壽喜鍋....醇郁的壽喜醬與頂級牛肉～完全絕配！先放洋蔥和蔥去燉煮，過一會就可以加料下去煮囉！
•北海道昆布鍋....清爽昆布熬成甘美的高湯 輕涮精選香草豬肉片 令人再三回味
•日本辣味噌鍋....微辣帶點甘甜的味噌煮海鮮或豬肉都很棒！
主食肉品部份則有進口安格斯無骨牛小排、雪紋牛肉、胭脂牛肉、與梅花豬肉等四種。
•安格斯無骨牛小排
•胭脂牛肉
•香草豬肉….不知道是不是就是培根豬肉
•舞花豬肉 …這名字應該是梅花豬肉吧？！
這些肉盤真的都好嫩唷
用餐時除了肉類，亦有多達20種以上的新鮮蔬菜與火鍋配料等可無限點選。越光米、烏龍麵、寬冬粉等皆可無限續加 。現代人講究吃的樂趣，可也要注意吃的健康，店內每樣食材都是經過無數道手續嚴格把關，才能呈現在您面前，用餐時需要注意的，是要先衡量自己肚子的容量，在不勉強的狀態下點選食材，這樣才能在最佳的狀態下品嚐出食材的美味度，也才不會辜負了廚師們在料理食材時背後的用心哦！
關於餐類特色與吃法：
招牌壽喜鍋，熱鍋時，先以洋蔥、蔥段做為鍋底，滾後放下蔬菜與油花適中的牛肉片至7~8分熟，最後沾上調和入蔥花與七味粉的特選全蛋醬汁，一口吃下，初入口中時，被蛋汁牢牢包裏住的肉片滑嫩順口，七八分的熟度不需多做咀嚼便會自動滑下肚，最後殘留在舌與喉間的是鍋底壽喜醬汁所散發出的甘醇與濃郁香味。
長崎白湯鍋，甘美香甜的長崎白湯有著新鮮的蝦與海味，涮入油花適中的梅花豬肉片，待熟，沾上廚房特帶點微酸口感的醬汁，適時的帶走了豬肉的油膩感極為清爽，豬肉的鮮甜肉質，搭配醬汁的酸中帶鹹，堪稱絕配，吃多了也不覺得膩口。
吃到這，都想配上個白米飯了！餐點副食部份，亦有日本進口的特選越光米白飯，這白飯，可說是店內的一道「秘密武器」，香Q不黏糊的口感讓許多客人就算再飽都想點上一碗！
火鍋沾醬這是沾料，吃壽喜燒是要打一顆生蛋，在一個人口味加 入蔥花和七味子粉
上火鍋前蔬菜
最後也加了蛋吃，北澤的生蛋真不是蓋的，又香又濃，好吃
壽喜燒醬和開水濃淡自己調整
餐後，還會送上一份香甜可口的甜點讓您緩和大口吃肉後的負擔！
• 抹茶白玉:裏面有日式紅豆加上香草雙淇淋,淋上我們特製的抹茶醬，小湯圓搭配抹茶雙淇淋，吃起來有QQ的口感和抹茶的茶香，是我們熱門甜品之一
•鮮果優格:色澤繽紛的當季新鮮水果丁，淋上香濃微酸的優格醬，令人食指大動
•咖啡聖代:冰涼濃郁的香草聖代與爽口的咖啡凍，齊聚冰涼的杯中，等您品嚐
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