隨便想想---幸福生活的追求與經歴

雞胸肉是雞肉中熱量最低的食物了，但是因為肉質較澀，所以很多人不喜歡吃（像我媽媽），有兩道雞胸肉食譜是我覺得挺好吃又有變化性的，與麻吉們分享。

檸檬雞片
(一)材  料：雞胸肉1副、檸檬1個、芒果半顆
(二)調味料：蒜末、蒜鹽、檸檬汁、嫩肉粉
(三)作  法：
1.雞胸肉去皮、骨後切片加入蒜末、蒜鹽、檸檬汁醃10分鐘。
2.醃好後加入嫩肉粉拌勻排盤。
3.放入蒸籠蒸約10分鐘即可，檸檬、芒果切片排在雞肉上，再燜一會。
**這是我參考網路上檸檬雞胸肉作法後modifiy過，去掉了薑，加了芒果，   試過一次，味道蠻好的。
**檸檬蒸太久會變色，所以我只拿來裝飾用，調味則用檸檬汁。

香菇雞片
(一)材  料：雞胸肉1副、香菇80克、蔥2支、紅辣椒50克
(二)調味料：醬油、香菇粉、干貝粉
(三)作  法：
1.雞胸肉去皮、骨後洗淨切成1寸方塊，加醬油、香菇粉、干貝粉拌勻醃10分鐘；紅辣椒去籽切絲備用。
2.香菇放入盤中入蒸籠蒸10分鐘後，再把雞肉放入與香菇交錯再蒸20分鐘。
3.蒸好後取出排盤，用蔥絲及紅辣椒絲作盤飾。
**我會將泡香菇的水一點點下去醃，其餘的水則放入電鍋時拿來蒸肉用
*換點口味，改成用破布子來醃，味道也很好喔～